W ten sposób wyróżnione zostały: Frykówka, Stara Piekarnia i Warownia Pszczyńskich Rycerzy (wszystkie z Pszczyny), Smak Regionu (Pawłowice) oraz Zacisze (Brzeźce).

Warunkiem przystąpienia do szlaku było przejście przez restaurację ścisłego procesu certyfikacji, który miał gwarantować jakość i rodzaj użytych do gotowania składników, czystość i wierność oryginalnym recepturom. Lokale i dania oceniała komisja składająca się z kucharzy i ekspertów, m.in. Remigiusza Rączki czy emerytowanego kuchmistrza Józefa Łoskota.

Pomysł na powstanie szlaku wziął się od popularności, jaką cieszy się organizowany od kilku lat przez ŚOT Festiwal Śląskie Smaki.

Na szlaku znalazły się także: Rogata (Bielsko-Biała), Leśniczówka (Istebna), Dąbrówka (Jastrzębie Zdrój), Stara Karczma (Jeleśnia), Qubus Prestige (Katowice), EM (Koziegłowy), Hetman (Kroczyce), Lelowianka (Lelów), Pod Białym Orłem (Łaziska Górne), Fuerte (Myszków), Cukiernia Cichoń (Ornontowice), Zajazd Kasztelański (Orzesze), Polonia (Racibórz), Ośrodek Stodoły (Rybnik), Pod Prosiakiem (Tychy), Pod Platanami (Wilkowice koło Zbrosławic).